Les étudiants du Master Viticulture et Environnement remportent la première place au Grand Défi de Bacchus

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Les étudiants du Master Sciences de la Vigne et du Vin – parcours Viticulture et Environnement de l’Université Haute-Alsace (co-accrédité avec l’URCA), ont remporté le Grand Défi de Bacchus : le challenge étudiant de dégustation des vins à l’aveugle qui a eu lieu le lundi 7 mars à l’Hôtel de Ville de Reims. Ils se sont hissé à la première place du défi en catégorie « pro ». Organisé par l’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en champagne, ce défi était réservé aux étudiants de d...
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Une collaboration pour réimplanter la vigne dans les Ardennes

Le Master FAVO a été contacté par la communauté d’Agglomération Ardenne Métropole et le maire de Charleville-Mézières, Boris Ravignon, pour réfléchir ensemble à la réimplantation de la vigne dans les Ardennes Françaises. Les étudiants de M2 en repérage dans les Ardennes. Compte tenu des changements climatiques déjà en cours, de nouvelles possibilités de sites favorables à la viticulture s’offrent dans un avenir proche et lointain. Les Ardennes ont accueilli des vignes par le passé, mais el...
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La fermentation alcoolique, ou quand les levures jouent un rôle essentiel sur le développement des vins !

[FR] Les premières traces de production de boissons fermentées datent de bien avant notre ère. En effet, c’est dans le sanctuaire de Göbekli Tepe, au sud de la Turquie qu’on a découvert d’immenses cuves capables de contenir 180 litres chacune avec, à l’intérieur, des résidus de bière. Ce qui fait de Göbekli Tepe le premier bar connu de l’humanité ! Le biologiste de l’évolution, Robin Dunbar, affirme d’ailleurs que si l’homme s’est sédentarisé et s’est mis à l’agriculture, ce n’est pas pou...
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Vinéonews parle du Master FAVO !

VinéoNews Alsace, véritable créateur de notoriété dans son secteur d'activité et vitrine médiatique de la viticulture alsacienne consacre un article au Master FAVO ! Un site qui a été créé afin de faire vivre l'actualité du vignoble, découvrir de nouveaux domaines, et aider le grand public à comprendre le travail que représente la production des crus alsaciens et de partager au mieux la passion qui anime tous les acteurs du vignoble d'Alsace. Pour le découvrir, voici le lien de l'artic...
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Le Master FAVO obtient le soutien de l’Université Franco-Allemande !

L’Université Franco-Allemande apporte son soutien au Master Sciences de la Vigne parcours Franco-Allemand Viticulture et Œnologie (FAVO) pour une durée de quatre ans renouvelables à partir de l’année scolaire 2021/2022. En obtenant le soutien de l’Université Franco-Allemande, le Master FAVO rejoint un réseau fort de 208 établissements d’enseignement supérieur et de recherche qui collaborent sous l’égide de l’UFA – un label de qualité reconnu par les entreprises européennes ! Outre leurs...
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Le vin Rhénan : une histoire Franco-Allemande

[FR] Avec leurs terroirs uniques au monde et une histoire mouvementée, les productions viti-vinicoles de l’Alsace et de la Rhénanie-Palatinat se sont mutuellement influencées tout au long de l’histoire. Entre terroirs communs et influences mutuelles, retour sur une histoire riche et une coopération transfrontalière – parfois imposée, parfois choisie. Une histoire mouvementée Comme dans toute l’Europe, ce sont les Romains qui ont les premiers développés la culture de la vigne le long de la M...
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