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DU SOMMELIER RESTAURATEUR

Diplôme d'Université de Sommelier Restaurateur

proposé en collaboration avec

l'Académie Internationale des Vins en Alsace à LANDERSHEIM 67700

OBJECTIFS DE LA FORMATION

 Le diplôme universitaire de sommellerie en restauration vise à répondre aux besoins de recrutement des restaurateurs et professionnels en contact avec des clients connaisseurs du milieu viti-vinicoles.

Le métier de sommelier couvre un champ d’action très large et exige par conséquent une forte polyvalence et des connaissances générales poussées allant de la fabrication du vin à son explication face au client au moment de la commande.

 

CONDITIONS D'ADMISSION

Le diplôme accueille, selon un effectif contingenté de 20 étudiants par session de formation,  tous types d’étudiants, français et étrangers, incluant ceux de formation continue (salarié ou demandeur d’emploi) justifiant d’un diplôme de niveau Bac ou de 3 ans d’expérience dans le domaine et du niveau linguistique requis si étudiant étranger (B2).

Le processus d’admission comprend une pré-sélection sur dossier suivie, d’un entretien par un jury.

ORGANISATION DES ETUDES

 La formation se déroule sur une année universitaire de mi-septembre à juin.

 Elle comprend 260 heures alternant cours magistraux et travaux dirigés ; cette formation peut s’étaler sur un maximum de 2 ans pour les apprenants salariés.

La majorité des cours se déroule sur le site AIVA à Landersheim.

12 semaines de stage pratique sont obligatoires pour les candidats au brevet des étoilés d’Alsace.


PERSPECTIVES D'EMPLOIS

Le métier de sommelier en restauration est un des secteurs les plus porteurs en termes d’emploi an France comme à l’étranger.

Ce diplôme offre de très nombreux débouchés dans les restaurants haut de gamme à l’étranger si le candidat maitrise la langue anglaise.

 

CONTACTS

Contact    contact@aiva-eu.com 

Direction administrative yu@aiva-eu.com

 Site internet   www.aiva-eu.com

 Facebook www.facebook.com/ecoleAIVA    

Téléphone 00 33 3 88 03 54 18

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